JM的調色盤

又是一道J媽最愛的一道菜：滷雞翅。

超愛吃雞翅的我... 自己可以吃掉一盒雞翅 (這樣爆料自己好嗎)

昨晚煮了兩盒雞翅，吃到剩沒幾隻，快快包起來留著今天中午吃。

每次煮雞翅都必須要克制一下，不然肯定是全吃掉，後來學聰明，一次煮個4-5盒，這次為啥只煮了2盒，因為超市賣光了 T_T。

↓↓ 食材如下：↓↓

Kingrich的雞翅 2盒

薑片 4片

蒜頭 5瓣

蔥 2-3根

辣椒 (不吃辣可不加)

米酒 (味醂) 1匙

醬油 4匙

油 1.5匙

糖 1匙 (加味醂的話不用再加糖)

蕃茄醬 1匙

水

我都是用這個牌子的雞翅，真空包裝的肉品可以放稍微久一點，肉也會比較新鮮。

↓↓ 步驟如下：↓↓

1. 薑片洗淨切片、蔥洗近切段、蒜頭去皮、辣椒切半(不想太辣可以去籽，不吃辣不要放)。

2.  熱鍋後，加入1.5匙油，丟入蔥白段、薑片、蒜頭、辣椒爆香。

3.  加入雞翅，翻炒至標皮有點微金黃。

4. 雞翅炒至微金黃後，加入米酒(味醂)，翻炒約30秒。

5. 之後加入醬油、糖、蕃茄醬及綠蔥段後，小火拌炒。這個步驟是要讓雞翅漂亮的上色。拌炒個2-3分鐘。

6. 之後加入水，轉大火煮至沸騰，然後將火轉小蓋鍋蓋，悶煮約40分鐘。(喜歡吃Q一點的口感的話，悶煮30分鐘後關火，但繼續讓雞翅泡在醬汁裡面入味)

7. 起鍋前可以把蔥段、薑片、蒜頭撈起來比較美觀，盛盤後就可上桌開動啦。(但J媽這次沒有撈蔥段，J寶餓了，J媽趕時間阿! 但不影響美味啊! XD)

沒有拍擺盤後的照片 XD 太忙著吃就忘了 。

真的非常簡單的一道料理! 快收藏起來吧! 大人小孩老人都愛吃 。