JM的調色盤

最喜歡炒一盤菜能抵一餐😆

炒麵真的很方便，大人小孩都喜歡的料理，食材也很有營養，家裡有小孩的真的超推這道。而且準備時間很快。

需準備的食材：

豬肉絲（瘦肉）（雞肉條或是豬肉片/牛肉片切絲可替代）

乾香菇

高麗菜（青江菜/小白菜可替代）

紅甜椒（配色用，可加可不加，喜歡吃辣的可以用辣椒）

蝦仁

紅蘿蔔

青蔥

洋蔥

油麵

雞粉（或是雞湯）

鹽

白胡椒粉

蠔油

醬油

味醂（米酒）

料理步驟：

1. 高麗菜洗淨切條狀

2. 乾香菇洗淨泡熱水

3. 冷凍蝦子泡溫/熱水加一點料酒去腥

4. 紅蘿蔔洗淨切絲

5. 青蔥洗淨切段

6. 紅甜椒洗淨切條

7. 洋蔥洗淨切條狀

8. 倒油, 爆炒肉絲, 炒熟後裝盤

9. 接著炒蝦仁, 炒熟後裝盤

10. 再倒一點油加入香菇, 炒出香味

11. 接著倒入洋蔥, 翻炒一下後, 再倒入紅蘿蔔絲及高麗菜

12. 拌炒一下倒入高湯(沒高湯加雞粉跟水) , 再加入蠔油, 醬油膏, 醬油

13. 加入油麵拌炒, 加入白胡椒粉, 試一下鹹度

14. 起鍋前再加入甜椒及蔥段

可以開動囉~~~