JM的調色盤

家裡附近都有確診足跡, 不敢出門. 只有買菜時, 倒垃圾及拿包裹時才會出家門. 

疫情期間都宅在家, 真的是當起了名符其實的煮婦, 一日三餐都不能偷懶!

早餐不能用吐司果醬蒙混, 畢竟家中有小小孩, 營養很重要, 所以三明治的料會加的很豐富, 而且也會一直改變. 

午餐跟晚餐真的是讓我最頭痛的,連煮了兩星期每日三餐偶爾還加上消夜. 

真的是煮到厭世, 加上我的廚房西曬, 真的超級超級熱.... 有時真的很想要用水餃當一餐,想盡可能的快速煮完離開廚房...但是.....

因為冷凍空間有限, 一家三口, 如果備水餃會非常占空間, 整個冷凍空間真的放不了幾包水餃, 一餐就要吃掉一包半的水餃, 就算真的塞下四包, 也...吃不了幾餐, 還是乖乖的備著肉品及海鮮.

我備最多的肉品應該就是豬肉片吧! 因為豬肉片不用解凍很久, 煮湯麵也是直接加就好, 非常方便.

今天就來介紹一道用豬肉片做的料理吧!

黑椒什錦豬肉

所需食材:

豬肉片一盒

洋蔥

紅甜椒

青蔥

雪白菇(鴻喜菇)

(可加豆芽菜喔)

蘑菇牛排醬/黑椒醬

油

醬油

味醂

辣椒(因為家中有小孩所以我沒加)

料理步驟:

1. 青蔥洗淨, 切段後把蔥白及蔥綠分開備用.

2. 甜椒洗淨切條備用.

3. 雪白菇去蒂頭備用.

4. 熱鍋加油, 加入蔥白爆香.

5. 再加入洋蔥拌炒爆香.

6. 再加入豬肉片拌炒至表面變色, 加入味醂(除腥味).

7. 再加入雪白菇拌炒一分鐘後加入蘑菇牛排醬及水, 等醬汁滾後. 轉小火蓋鍋悶一下約2分鐘.

(如果要加豆芽菜, 可以等雪白菇拌炒一會就加入)

8. 開蓋加入青蔥及甜椒拌炒, 轉大火等待收汁, 就可以起鍋裝盤囉！

 (我個人覺得蘑菇牛排醬的味道已經很重了, 所以醬油我並沒有放, 如果覺得不夠鹹的人可以加一點點醬油加重口味)

我用的蘑菇牛排醬是這個牌子, 他們家的黑椒醬也蠻好吃的, 兩個醬都可以使用. (非業配文,純粹個人愛好)

添白飯, 就可以準備開動囉!